Cérémonie du café

Continuation de la galerie « Aux origines de la Terre« .

© PBGalerie.ch / Cérémonie du café

Le café est une boisson sacrée en Éthiopie dont la préparation fait l’objet d’un véritable rituel connu sous le nom de « cérémonie du café ».

Tout d’abord, une femme grille les grains de café verts sur un brasero dans une petite casserole à long manche. Une fois la torréfaction terminée, elle passe auprès de chaque invité afin de lui faire sentir le parfum du café.

Ensuite, le café est pilé dans un mortier à l’aide d’un pilon (petit bâton en bois ou en métal, cf photo ci dessus). Le café ainsi moulu est versé dans la cafetière et le tout est chauffé sur le foyer jusqu’à ébullition.

Ensuite, le café peut être servi aux convives.
Dans la plus pure tradition, les femmes brûlent de l’encens pendant toute la cérémonie.

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